Eine Frau hält ein Stück Parmesanrinde in der Hand. Der Parmesan ist aufgerieben, das Stück zu klein zum Hobeln – und die Rinde landet im …
Tag: Parmesanrinde
Parmesanrinde ist weit mehr als nur ein Abfallprodukt. Die harte Rinde des echten Parmesans steckt voller intensiver Aromen und lässt sich hervorragend als natürlicher Geschmacksverstärker in Suppen, Saucen oder Risottos verwenden. Mit den richtigen Kniffen verwandeln sich die Reste zudem in knusprige Snacks, die jedes Gericht aufwerten.