Der Airfryer dominiert aktuell die Küchentrends. Vermarktet als revolutionäre „gesunde Fritteuse“, verspricht er knusprige Ergebnisse bei minimalem Fettzusatz. Doch was steckt technisch hinter diesem Gerät? …
Hinter dem Versprechen der gesunden Fritteuse verbirgt sich meist der Wunsch nach einer fettarmen Zubereitung von Frittiertem. Doch die Qualität der Ernährung hängt maßgeblich von den gewählten Lebensmitteln ab, nicht nur von der Garmethode. Hier wird beleuchtet, wie viel gesundheitlichen Nutzen die Heißlufttechnologie wirklich bietet und wo die Grenzen liegen.