Eine haselnussbraune, glänzende Crema fasziniert viele Kaffeetrinker. Wenn der Espresso perfekt marmoriert in die Tasse fließt, werten viele Konsumenten dies als sicheres Zeichen für höchste …
Tag: dicke Crema
Eine besonders massive Crema ist kein Garant für höchste Kaffeequalität, sondern meist ein direktes Resultat der verwendeten Bohnensorte. Erfahren Sie, warum ein hoher Robusta-Anteil die Schaumbildung begünstigt und warum eine extrem dicke Schicht häufig sensorische Mängel überdeckt. Lernen Sie, wie Sie das Erscheinungsbild Ihres Kaffees für eine bessere Fehleranalyse nutzen.