Käsekuchen ist ein deutscher Back-Klassiker. Doch statt den Backofen vorzuheizen, lässt sich das Dessert deutlich schneller in der Heißluftfritteuse zubereiten. Das Ergebnis ist kompakt, cremig und kommt gänzlich ohne Mehl aus.
Die Zutatenliste
Für dieses Rezept benötigen Sie lediglich eine Handvoll Zutaten, die in den meisten Küchen vorrätig sind:
- 150 g Quark
- 20 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung im Airfryer
Die Zubereitung ist simpel: Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Legen Sie eine passende, hitzebeständige Backform für den Airfryer – beispielsweise eine kleine Springform oder eine Silikonform – mit Backpapier aus.
Geben Sie die Masse in die Form und streichen Sie sie glatt. Backen Sie den Kuchen bei 150 Grad für etwa 20 Minuten. Vor dem Servieren wird das Gebäck mit Puderzucker bestäubt.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Damit der Käsekuchen gelingt, sollten die Zutaten idealerweise Zimmertemperatur haben. Rühren Sie den Teig zudem nur kurz um, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.
Achten Sie auf den richtigen Garpunkt: Der Kuchen ist fertig, wenn der Rand stabil ist, die Mitte aber noch leicht nachgibt. Wenn die Mitte bereits komplett fest ist, wurde der Kuchen zu lange gebacken und wird trocken.
Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Im Kühlschrank hält sich das Gebäck in einem luftdichten Gefäß etwa zwei bis drei Tage. Durch das Durchkühlen entfaltet sich die Textur oft noch besser.
